Какие гарниры можно есть при диете
О технологиях рекомендаций. Соль и перец. В них сохраняется гораздо больше витаминов, особенно если запекать овощи целиком, не срезая шкурку, а потом уже разделывать и заправлять зеленью, йогуртом или оливковым маслом. Соломка из сельдерея с рисом. В статье я поделюсь с вами списком из 10 вкусных и полезных гарниров, которые можно есть каждый день на обед или ужин и при этом худеть.
Хорошо сочетается с блюдами из мяса и птицы. Тушеная белокочанная капуста на гарнир — это классика жанра, мы к нему привыкли еще с детского сада. Люблю его за привычный вкус, легкость и доступность. Этот вид капусты мог быть наверху таблицы низкокалорийных гарниров.
Я пробовала ее сварить без соли или приготовить на пару, на мой взгляд — невкусно. Поэтому предлагаю проверенный рецепт, такая капуста понравится взрослым и детям, и подойдет для худеющих. Отправляю на сковородку, добавляю немного воды, ставлю на сильный нагрев. Вода закипела, нагрев уменьшаю и закрываю крышкой на 15 минут, чтобы капуста размягчилась.
Через 5 минут капуста будет как в сауне и начнет сама отдавать воду. Лук и морковь я обжариваю на растительном масле на другой сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, добавляю морковь, затем — томатную пасту. Паста придает капусте кислинку и красивый цвет. Если пасты нет, то ее можно заменить на помидор. Соединяю капусту и обжаренные овощи.
Тушу их вместе около 15 минут. Если капуста немолодая и жесткая, то надо смотреть, чтобы она не пригорела и можно увеличить время приготовления на минут. Тушеная капуста готова, можно подавать к мясным и рыбным блюдам!
На мой вкус, с ней отлично сочетается куриное филе с помидором и сыром в духовке — рецепт с фото по ссылке. Сверху выкладываю нарезанные дольками помидоры. Отправляю в духовку, нагретую до градусов, на 20 минут. Готовлю зелень — мелко нарезаю укроп, петрушку, добавляю сушеную зелень «Прованские травы», немного солю, можно добавить несколько капель растительного масла, сэкономленных на смазке формы. А вот порция гарнира — грамм, это приблизительно 82 кКал.
Можно и добавки съесть! Запеченные кабачки подойдут к мясу, курице и рыбе. Это блюдо настолько простое, вкусное и низкокалорийное, что я включила его в свою подборку рецептов блюд из кабачков для похудения.
Ссылка кликабельна: в статье я рассказываю что приготовить из кабачков на завтрак, обед или ужин. Пару слов о пользе тыквы: в ней содержатся каротин, витамин Е, пищевые волокна, и масса других полезностей.
Этот овощ даже называют целебным, и я не могла не включить вкусный гарнир из тыквы в свой список. Я стараюсь купить спелую ярко-оранжевую тыкву — спрашиваю у продавца, или иду в магазин, где самые большие экземпляры разрезают на половинки. Тыква — сезонный овощ, ее не наешься осенью на весь год. Поэтому я в сезон замораживаю тыкву в виде полуфабриката в пакетах по г, и ее можно готовить круглый год.
Мою тыкву, разрезаю на ее несколько частей. Вычищаю серединку, использую для этого столовую ложку. Чистка тыквы от кожуры — самая сложная часть рецепта. Для удобства разрезаю на куски поменьше. С небольшого куска гораздо легче чистить плотную кожуру.
Можно пользоваться овощечисткой или ножом. Если попался экземпляр с особо жесткой кожурой — я даю в статье как очистить тыкву от жесткой кожуры пошаговую инструкцию с фото. Нарезаю тыкву на кусочки, можно соломкой.
Помещаю в форму на бумагу для запекания и ставлю в предварительно разогретую духовку. Не солю. Можно готовить с приправой карри — отличное сочетание. Если нарезать тыкву соломкой, то время запекания меньше — всего 20 минут. Для крупных кусков время приготовления увеличивается до 40 минут. Низкокалорийный гарнир из тыквы готов! Немного сладкая на вкус, полупрозрачная запеченная тыква подойдет к мясу, мне нравится сочетание с блюдами из птицы.
Сладкий или болгарский запеченный перец — источник витаминов и микроэлементов и содержит гормон радости. Как-то наши дети, играя в кошек, съели по кусочку сухого кошачьего корма. Сказали, что сильно повышает настроение. Никому не советую пробовать корм. А для хорошего настроения я включила в список низкокалорийных гарниров рецепт запеченного сладкого перца. Чтобы не потерять много радости — без соли и масла.
Промываю перец, отрезаю хвостик и верх, вычищаю серединку с семенами. Нарезаю болгарский перец на дольки. Складываю перцы в стеклянную форму, на дно наливаю 2 ст. Отправляю в нагретую до градусов духовку на 30 минут. Я достаю сладкий перец, когда у него темнеют края. Перец еще не обмяк и не превратился в вареный, и уже не сырой.
Сохраняет небольшую «хрустинку». Отлично подойдет к мясным блюдам. Все, можно есть, худеть и радоваться! Отрезаю хвостики с двух сторон — это самая трудная часть рецепта. Я собираю стручки небольшими пучками по штук и отрезаю хвостики оптом, так у меня получается быстрее. Фасоль отправляю в пароварку на 11 минут. Можно немного подсолить. Если готовлю замороженную фасоль, то время приготовления увеличиваю на 5 минут. Если у вас нет электрической пароварки — не вопрос.
В отдельной статье я описала, как готовить на пару без пароварки. Переходите, читайте о самых неожиданных идеях и приспособлениях. Грибы - также как овощи и зелень низкокалорийны, содержат много клетчатки и малое количество углеводов.
Круглый год вы найдете на прилавках шампиньоны и вешенки. Если вы любите собирать лесные грибы, вы можете заморозить или засушить их на зиму, и использовать для приготовления различных блюд целый год. Крупы и бобовые. К крупам с низким и средним гликемическим индексам относят перловую, пшенную и овсяная крупы, булгур крупного помола, киноа, бурый рис, гречку.
Но чтобы этот ГИ сохранить, важно не допускать переваривания крупы во время приготовления. Среди бобовых это фасоль, чечевица, нут, горох. Такой гарнир уже требует подсчета количества ХЕ в блюде и инъекции болюсного инсулина, однако невысокий ГИ позволяет избежать скачков гликемии. Цельнозерновые макароны наверное один из самых вкусных и сытных вариантов гарнира. Это поможет не только сохранить больше полезных веществ в продуктах, но и замедлит всасывание углеводов из них что обеспечит более плавные колебания уровня сахара в крови.
Поэтому, кстати, диетологи не рекомендуют худеющим использовать в качестве гарнира картофельное пюре. Для бобовых — другие правила. И газообразование в этом случае будет меньше», — комментирует Анна Каршиева. Облегчить переваривание бобовых поможет и такая хитрость: перед готовкой замочите их в обычной воде на сутки. Речь не идет об излюбленном правиле адептов раздельного питания — углеводам и белкам не место в одной тарелке, — к нему диетологи относятся скептически.
Эксперты рекомендуют обратить внимание на другой аспект сочетаемости продуктов: не стоит смешивать белки разных видов животный и растительный , а также соединять бобовые с другими трудноусвояемыми продуктами — хлебом, картофелем, орехами. Есть особое правило и у паст: макароны даже твердых сортов хорошо встраиваются в рацион худеющих в качестве самостоятельного блюда раза в неделю, но не могут быть гарниром. Такие блюда, как правило, заметно снижают калорийность рациона и увеличивают количество клетчатки в нем.
Ингредиенты : г сухого маша, репчатая луковица, горсть рубленого шпината, г рубленой кинзы, 1 ч. Как готовить: замочите бобы на ночь, утром промойте и оставьте еще на несколько часов. Отварите маш в кипящей подсоленной воде в течение минут. Затем сложите бобы в блендер вместе с мелко нарезанной луковицей и зеленью, добавьте остальные ингредиенты, взбейте до консистенции пюре и подавайте.
Для заправки: соль по вкусу, 2 зубчика чеснока, 1 ст. Как готовить: отварите замоченный на ночь нут, нарежьте мелкими кубиками овощи и смешайте их с бобами.
Соедините все ингредиенты заправки и полейте ею салат. Ингредиенты: 2 кабачка среднего размера, г замороженной стручковой фасоли, 2 ч. Как готовить: очистите кабачки от кожуры и нарежьте тонкими длинными полосками с помощью овощечистки.
Выложите на сухую сковородку замороженную фасоль, слегка подсолите и готовьте на небольшом огне. Когда овощ выделит немного сока, добавьте к нему «лингвини» из кабачков и протушите минуты на небольшом огне. Затем добавьте соевый соус, специи, соль и кунжутное масло, увеличьте огонь и пожарьте овощи еще минуты важно, чтобы сок и вода из фасоли выпарились.
Подавайте к мясу, рыбе или пасте.
