Диета при остром панкреатите по дням, Меню при панкреатите
Хронический панкреатит — это длительное воспалительное заболевание поджелудочной железы, характеризующееся периодами обострений и ремиссий. Основа питания — минимизация нагрузки на поджелудочную железу, щажение и обеспечение максимального комфорта для организма. Врач-гастроэнтеролог расписывает индивидуальное меню при панкреатите с учетом характера протекания болезни, противопоказаний и вкусовых предпочтений пациента. Показаниями к назначению таких препаратов является выраженная гиперферментемия.
При этой диете необходимо придерживаться определенных правил для исключения возможности развития осложнений. В случае обострения панкреатита необходимо исключить прием любой пищи на несколько суток.
Во время голодания показано пить очищенную негазированную воду.
Суточный объем воды должен составлять не более 1,,7 литра. После стихания болевых ощущений и симптомов в рацион можно добавить низкокалорийную пищу в небольшом объеме жидкие каши, овощные супы, паровые котлеты из рыбы или мяса куры. В случае не соблюдения диеты при остром течении панкреатита заболевание может быстро перейти в хроническую форму.
В острый период противопоказано санаторно-курортное лечение : лучше обратиться в стационар. Хроническая форма панкреатита требует педантичного подхода к питанию. Правильное питание, без нарушений, позволяет избежать обострений. Каждое обострение приводит к недостаточности железы.
Крупу необходимо варить на воде, с последующим добавлением молока и небольшого количества сливочного масла. Овощи можно употреблять в виде первых блюд овощные супы, суп-пюре или в виде измельченных отварных кусочков.
Из разрешенных плодов — картофель, морковь, зеленый горошек, кабачок, тыква, свекла и цветная капуста. Сырые фрукты употреблять в пищу нельзя. Можно есть фруктовые варенья, пастилу, печеные яблоки, компоты, кисели.
Можно употреблять нежирные сорта мяса: говядину, телятину, крольчатину и мясо куры. Мясо готовится на пару и в виде суфле или котлет из фарша. Необходимо помнить, что питание при панкреатите должно быть дробным, порции небольшого размера. Пищу надо отваривать или готовить на пару и измельчать.
Соблюдение режима питания и правил диеты позволит избежать осложнений и обострения заболевания. Завтрак: гречневая каша сваренная на воде с добавлением нежирного молока.
Отвар шиповника. Наличие современного медицинского оборудования и инновационных установок, профессионализм персонала и любовь к своему делу послужат залогом в продлении долголетия» — главный врач санатория Караулов Александр Олегович.
Время чтения: 3 мин.
Общие правила. Длительность диеты. Общие правила диеты: Необходимо избегать переедания Питание должно быть дробным, не менее раз в сутки Еда должна быть теплой. Необходимо полностью исключить горячие и холодные блюда.
Исключить из рациона сырые овощи и фрукты и продукты богатые клетчаткой. Готовить пищу нужно только рекомендуемыми способами.
При панкреатите в любой форме нужно придерживаться строгих правил питания и выбора продуктов. Это поможет поджелудочной железе нормально работать и справляться со своими функциями:. Острый панкреатит стремительно развивается и требует постоянного врачебного наблюдения. Придерживаться рекомендаций нужно всю жизнь: именно правильное питание не дает болезни прогрессировать. Рацион при остром панкреатите отличается от обычного строгостью и последовательностью. В первые дни после заболевания нужно подержать голодание, затем в рацион вводится жидкая пища.
Изменения фиксирует и учитывает лечащий доктор, который при необходимости корректирует диету. При снижении активности панкреатита добавляются каши, пюре, кисели. Как и при любом панкреатите, блюда подаются в измельченном виде: пропущенные через терку или блендер.
При улучшении состояния добавляются компот, блюда из яиц и кисломолочные продукты: кефир, творог. Рацион остается лечебным, но еду можно не измельчать и не перетирать. Исключаются жирные и острые продукты, масла, специи, приправы, сокращается количество жиров. Основная пища при воспалении поджелудочной железы — каши на воде с небольшим добавлением растительного масла и соли.
Употреблять можно манную, рисовую, гречневую и овсяную крупу.
Блюда готовят на пару, варят или запекают. Допускается белок в виде диетического мяса, рыбы, яиц без желтка, некислых овощей: огурцы, помидоры, кабачки, картофель, свекла, свежий зеленый горошек.
При желании можно включить в рацион ягодные компоты, бананы, дыню, сливы, запеченные груши и яблоки без сахара. Поджелудочная железа и желчный пузырь обеспечивают основные процессы пищеварения в организме.
Завтрак: овсяная каша, чай с молоком, крекер; Перекус: запеченное яблоко, обезжиренный творог; Обед: постный суп, куриная грудка на пару, овощной салат, отвар из шиповника; Полдник: фрукт; Ужин: овощное рагу, молочная сосиска, зеленый чай.
