Пончики по питерски, Так пышки или пончики? Или как сделать питерские пышки дома
Крупы Конкурс "Проверено временем". В буфете моей школы они продавались как пончики, и я их любила не с сахарной пудрой, а с солью, а в городе повсюду - пышки. Тесто на чебуреки Покрытые разноцветной глазурью, со сладкой начинкой и обсыпанные кокосовой стружкой, они стали символом гедонизма, доступного всем: от рядовых полицейских до изысканных нью-йоркских гурманов. Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето".
Скатать небольшие шарики, выкладывая их на стол. Накрыть полотенцем. Оставить тесто ещё на 15—20 минут. Шаг Закидывать пончики в горячее масло по несколько штук.
Обжаривать до тёмно-золотистого цвета. Совет от шефа: масло не должно быть слишком горячим или наоборот. Сперва нужно обжарить одну пышку, чтобы проверить температуру. Если пышка подрумянится слишком быстро, то внутри она останется сырой — нужно убавить огонь. Если фритюр слишком слабый, пышка не сразу приобретет золотистый цвет и будет готовиться очень долго — нужно добавить температуры.
Следует проверить готовность первого пончика, разорвав тесто. Достать пышки из фритюра с помощью шумовки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.
Азбука здоровья. Кинофестиваль Дух Огня. Благотворительность Истории Происшествия Криминал В мире. Ты и он Секс Что думают мужчины Свадьба.
Стиль жизни. Карьера Психология Дети Образование История успеха. Персона Бизнес Мотивация. Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0. История питерских пышек. Шаг 4. Разбить в тесто яйца.
Месить тесто руками до однородности. Шаг 7. Когда тесто поднимется, смазать руки и рабочую поверхность стола растительным маслом.
Фото: СТС. Ответ на Рецепт отличный. Для приготовления пышек потребуется:.
Шаг 1 из 9: Приготовить безопарное тесто слабой консистенции. Шаг 2 из 9: В теплую температура градусов воду добавить сливочное масло комнатной температуры и яйцо, перемешать. Шаг 3 из 9: Соединить воду с мукой, замесить тесто.
Шаг 4 из 9: Поставить в теплое место, чтобы подходило. Добавить комментарий. Рецепт - супер! Спасибо огромное за рецепт! Давно искала рецепт нормальный, в прошлый раз получилось нечто.. В этот же раз все супер, получилось идеально! Только дрожжей меньше добавила, чуть больше половины от пакетика 11г.
Сахара нужно чуть побольше, чем указано. Нежные, тают во рту! Я положила 7 грамм сухих дрожжей и это было достаточно. На взгляд это было меньше 2 ст ложек.
Муки ушло немного меньше чем в рецепте, но в целом результатом я очень довольна. Легко делать тесто и быстро жарить. Спасибо большое за рецепт.
