Соус вителло тоннато, Вителло тоннато (вырезка из говядины под соусом из тунца)
Похожие рецепты. Возможно, где-то в Европе существует вкусный, но у нас я такого не встречала. Сам процесс удобно растянуть на 2 дня, так я и поступила.
Соус "Вителло тонато" 7. Приготовил : Владимир Братиков.
Назначение: На скорую руку. Количество порций 1. В миску или стакан блендера вбивает яичные желтки и добавляем горчицу.
И маленькими порциями, не переставая взбивать, добавляем масло. Добавляем к получившейся массе, очень похожей на майонез, измельченный тунец без сока! Добавим каперсы, уксус или лимонный сок и сливки. Все тщательно измельчаем.
Соус должен получиться однородным, а густоту его можно регулировать, добавляя сливки или бульон. Ставим соус в холодильник, там он еще немного загустеет. Рекомендуем рецепты: Фарш для фрикаделек Новогодний салат "Ананасовый букет" Кулич на сливках и желтках Слоеный салат с куриным филе Салат с крабовыми палочками и рыбными консервами.
Паста с тунцом и анчоусами.
Соус для пасты "Карбонара". Майонез оливковый. Соус сабайон. Песто ди Преземоло. Рулет из лаваша с яйцом Салат с грибами и яйцом 6.
Салат из сыра, яиц и огурцов 9. Из мяса. Из рыбы и морепродуктов.
Большие упаковки. Бакалея Масло. Консервы с морепродуктам. Мясные консервы. Рыбные консервы. Азиатская кухня. Фирменный магазин. О компании. Для бизнеса. Заказать звонок. Задать вопрос. Корзина 0 Отложенные 0. Москва, 1-й Варшавский 2, стр Вконтакте Telegram. О компании Контакты. Отложенные 0 Корзина 0. Каракатицы Крабы Мидии Осьминоги Вонголе. Ракушки Устрицы Раки Мясо.
Птица Назад Мясо. Колбаски Овощные Пельмени. Личный кабинет. Вителло тоннато вырезка из говядины под соусом из тунца. Самая нежная часть говядины с минимальным содержанием жира — вырезка прекрасна для приготовления стейков, антрекотов и ростбифа.
Поджаренное на огне — буквально тает во рту и сводит с ума тонким ароматом, румяной корочкой. Вырезка великолепна тем, что не ограничивает фантазию — в любом способе приготовления сохраняет свой богатый вкус. Переложите мясо в форму для запекания, обмажьте горчицей и добавьте розмарин. Вставьте в мясо термощуп и готовьте мясо до температуры градусов. Для соуса в чашу блендера положите майонез. Его можно приготовить самостоятельно или использовать качественный покупной.
К майонезу добавьте тунца, каперсы без веточек и анчоусы без масла. Пробейте блендером до однородного состояния. Густоту соуса отрегулируйте несколькими столовыми ложками сливок или воды.
