Этикет в россии, Деловой этикет в России. Основные правила выстраивания деловых коммуникаций
Жители многих стран особенно западноевропейских , считают, что у граждан России культура поведения отсутствует. Он, несмотря на сильный перекос в сторону патриархата, представлял собой «обрядник всего, что делать и как жить». Не опирайтесь на стол руками и не наклоняйтесь очень низко к тарелке. Если нужно пройти через толпу, русский человек будет прокладывать путь при помощи торса, например, выставляя вперед плечи.
Оно сверхсодержательно, и в каждой стране дополняется своими уникальными оттенками и нюансами. Россия в этом вопросе — не исключение. Правила хорошего тона в нашей стране имеют свой национальный колорит и особенности. Прежде чем подробно говорить о русском этикете, предлагаем проследить историю этикета мирового. Учёные склонны считать временем зарождения хороших манер год до н. Именно тогда древнекитайский философ Конфуций систематизировал правила поведения, которые считались приличными в его время.
Не быть многословным, беседу вести спокойным тоном, внимательно слушать собеседника, быть преданным своему государству. Родиной делового этикета в Европе считается Древняя Греция.
На фоне своих коллег из других стран древнегреческие послы отличались кристальной честностью, деликатностью, сдержанностью и неподкупностью. А история светского этикета ведёт свой отсчет со второго десятилетия нашей эры, когда Римская империя находилась на пике своего развития. Именно тогда римская знать стала задумываться не только о необходимости соблюдения личной гигиены: умывании, удалении лишней растительности на лице, чистке зубов… Но и о совершенствовании внутреннего мира.
Появились правила общения с женщинами и даже робкие высказывания о необходимости укрощать свою жестокость и гуманно относиться к врагам. Основные напутствия книги касались поведения людей в аристократических кругах.
Не рекомендовалось пристально смотреть на женщин, долго разглядывать одежду других людей, и, наконец, строго-настрого запрещалось прилюдно очищать свой нос, рот и уши от чего бы то ни было.
Следовать правилам этикета в те времена должны были только аристократы, жизнь простолюдинов регулировалась лишь церковными догмами. Следующую лепту в становление этикета внесли рыцари. В свободное от войн время они участвовали в светской жизни, которая контролировалась «рыцарским кодексом».
Он базировался на храбрости рыцаря в битвах и на турнирах, честности с окружающими, самоотречении в общении с дамой сердца и преданности своему сеньору. Ах да, внешность рыцаря должна была быть не менее привлекательна, чем его моральные принципы. Для истории этикета эта личность знаменательна несколькими вещами. Во-первых, Людовик XIV считался законодателем европейской моды и вкусов, весь цивилизованный свет равнялся на французский двор. Во-вторых, Людовик XIV первым стал проводить дворцовые церемониалы по тщательно разработанному сценарию.
Однако «дворцовые правила поведения» многих тяготили, потому что вынуждали носить постоянные маски угодливости своему королю. Они настолько лишали человека индивидуальности, что многие вельможи старались держаться подальше от королевского престола. Со временем за норму был принят английский этикет, который базировался на скромности, умеренности и честности. Именно он лежит в основе мирового этикета сегодня. Всё, что знали о правилах поведения в Древней Руси, было результатом коллективного опыта и представлений об окружающем мире.
Можно сказать, что древнерусский этикет — это пазл, который складывался из исконно русских традиций, языческих, а позже и христианских верований.
Несколько деталей в нём позаимствованы из передового государства ХI века — Византии.
До появления письменности на Руси народная мудрость выливалась в многочисленные пословицы и поговорки на тему нравственности, которые известны и по сей день. Ещё один источник знаний о хороших манерах того времени — народные сказки. Помните «Репку» или «Курочку-рябу»? Ещё бы! Сейчас это классика, которую мы знаем практически наизусть с самого детства, но редко задумываемся о смысле этих сказок. А вот для наших предков было совершенно очевидно, что «Репка» показывает ценность семьи и близких людей, что «один человек не сдюжит в трудностях».
Семейная поддержка крайне важна. Русский человек с пелёнок слышал подобные сказки, поучительные выражения и, можно сказать, с молоком матери впитывал «азы нравственности». Шварц «Угощение боярина» Эти письменные источники касались многих сфер жизни, а также рассказывали, как «должно вести себя добропорядочному человеку», чтобы прослыть мудрым и воспитанным.
В целом древние наставления были схожи между собой. Условно их можно разделить на несколько категорий. Что предписывал этикет молодым девушкам и юношам на Руси? Также в молодых людях старались взрастить милосердие, доброту и сострадание. Он базировался на социальном положении людей. Именитых и богатых гостей хозяин дома выходил встречать чуть ли не к самому крыльцу, усаживал их рядом с собой за столом, а иногда и в самый центр.
Менее богатых встречали уже в доме и никогда не сажали во главу стола. В общении богатого гостя было принято называть «благодетелем», «кормильцем»; с равными по статусу — держаться уважительно и быть любезными. Проявлять участие, встречать добрым словом, накормить и напоить полагалось любого гостя. От еды в гостях отказываться было нельзя, это могло оскорбить хозяев дома, которые в свою очередь настойчиво «потчивали приглашённых разными кушаньями».
И даже отправляли угощение тем, кто по какой-то причине не смог прийти на «званый ужин». На сегодняшний день хлебосольство и щедрость по-прежнему очень важны в русском гостевом этикете. Подача блюд на трапезах кардинально отличалась от современных застолий. Сначала подавали пироги, затем мясные или рыбные блюда, дичь.
А завершалась трапеза супами. Затем следовал перерыв, после которого гости снова приглашались к столу на «заедки»: различные сладости в виде сушёных фруктов, ягод и мёда. Служащий более низкого ранга почитал своего начальника и боялся его, как огня. Купцы старались наладить со своими партнёрами приятельские отношения, чтобы побольше о них узнать. Их, как и другую посуду, чаще всего изготавливали из дерева.
Утварь же на столе расставляли в определенном порядке: в центре — горшки, чаши и большие кубки, а по краям — чарки, сосуды для алкоголя, тарелки. Таких строгих правил поведения за столом , как в Европе, на Руси долгое время не было.
Однако в Домострое — сборнике наставлений XVI века — все же содержались рекомендации для хозяев и гостей пиров. Первыми за стол должны были садиться мужчины. Женщины и дети не могли пробовать блюда без разрешения главы семьи. Если он отсутствовал на пиру, его место занимал самый знатный из гостей. А еще Домострой наставлял не напиваться и не ругаться за столом:. Муж пьян — дурно, а жена пьяна — и в миру непригоже. С гостями беседовать о рукоделии, о домашнем хозяйстве… Чего не знаешь, то у добрых жен спрашивать, вежливо и ласково, и кто что укажет, на том низко челом бить.
Примерно в XIV веке на Руси появились вилки. Одну из них в году археологи нашли в Великом Новгороде. Современники вспоминали, что на свадьбе Мнишек удивила всех манерами: русские бояре и крестьяне предпочитали есть руками или ложками.
А уже при дворе Алексея Михайловича вилки подавали иностранным дипломатам. Их популяризировал Петр I. В это же время появилось само слово «вилка»: раньше прибор называли «рогатиной» или «вильцами». Придворные ювелиры изготовили для царя серебряные столовые приборы по европейскому типу. Петр I носил их с собой, когда наносил визиты петербургским аристократам. Историк Александр Корнилович писал:. У прибора его клались всегда деревянная ложка, оправленная слоновой костью, ножик и вилка с зелеными костяными черенками, и дежурному денщику вменялось в обязанность носить их с собою и класть перед царем, если даже ему случалось обедать в гостях.
А вот крестьяне обходились только ложкой вплоть до начала XX века. Петр I не только ввел моду на вилки, но и изменил правила поведения за столом. На торжественных приемах у императора необходимо было следовать европейскому этикету. Учить его предполагалось по сборникам наставлений, самым известным из которых стало «Юности честное зерцало, или Показания к житейскому обхождению. Собрание от разных авторов»:. Когда прилучится тебе с другими за столом сидеть, то содержи себя в порядке по сему правилу: в первых обрежь свои ногти да не явится яко бы оныя бархатом обшиты, умой руки и сяди благочинно, сиди прямо и не хватай первой в блюдо, не жри как свинья, и не дуй в ушное, чтоб везде брызгало, не сопи егда яси, первой не пии, будь воздержан, избегай пьянства… Руки твои да не лежат долго на тарелке, ногами везде не мотай.
Когда тебе пить, не утирай рта губ рукою, но полотенцем, и не пии, пока еще пищи не проглотил. Не облизывай перстов и не грызи костей, но обрежь ножем. Часто чихать, сморкать и кашлять не пригожо. Появилось множество столовых приборов для разных продуктов.
Например, у десертной вилки было три зубца, а у фруктовой — всего два. Рыбный нож напоминал лопатку. Для удаления костного мозга существовала специальная ложка — узкая и продолговатая. Отдельные приборы использовали для рагу, салата, раков, омаров, устриц, паштетов и других блюд. Специальных приборов появилось так много, что ювелиры начали выпускать наборы для десертов, рыбных, мясных продуктов с ящиками для хранения разных вилок и ложек.
В некоторые комплекты столового серебра входило более предметов. В XIX веке для обозначения посуды, которая необходима гостю на приеме, даже придумали специальный термин — куверт.
Так называли набор, куда входили тарелки с чашками, бокалы, столовые приборы, салфетки. Появились и строгие правила сервировки. Но в начале XX века в городах стали открываться кафе, кондитерские и булочные, где столы не сервировали огромным количеством приборов.
Да и в повседневной жизни горожане отказывались от многих видов вилок, ложек и ножей для отдельных продуктов. Советское правительство стремилось упростить быт граждан. Новые фабрики-кухни и столовые для рабочих предлагали посетителям только самый простой набор приборов: ложку, нож и вилку.
Но строгий протокол соблюдался на торжественных обедах и ужинах с иностранными гостями. На первом курсе Дипшколы нам преподавали так называемый этикет, то есть правила поведения или общения «в высшем обществе», с которым нам предстояло — как дипломатам — общаться в будущем и о котором большинство из нас читало лишь в романах.
Это было целое театрализованное представление. Обучение проходило примерно так. Сажали нас за большой, хорошо сервированный стол с соответствующим необходимым набором ложек, ножей и вилок, а также рюмок и фужеров. Все было как «на самом деле».
