Серый кит ресторан париж, Топ 10 мишленовских ресторанов Парижа
Обзором этого замечательного фильма и ограничимся. Он мало что рассказывает, предпочитая, чтобы его готовка говорила сама за себя. Или войдите через аккаунт в социальных сетях — это быстрее всего! Мои любимые места в Париже. С терпением и практикой, однако, она скоро справилась с искусством баланса, и она считает это теперь большим благом, потому что теперь её руки свободны для выполнения её домашних обязанностей.
И в тот же момент появился официант с супницей, в которой обнаружился целый голубь в ароматном бульоне. Шутники же, говорю. В ресторане обширное меню из дичи; если придете компанией, закажите целую гусиную печень, порцию на восьмерых. Faubourg — это нарядное бистро, работающее под надзором того же Эрика Фрешона в том же отеле Le Bristol. Звезда здесь одна. В обед тут собираются типичные представители буржуазного правого берега — мужчины в темных костюмах и женщины элегантного возраста в черном.
Прийти в обед стоит потому, что днем действует специальное предложение — два блюда из меню за 56 евро, что для ресторана с одной звездой просто даром. Если вы давно хотели узнать, что это за Мишлен такой и за что его дают или ищете респектабельное место для обеда в районе Фобур Сен-Оноре, не пропустите. На фото — паштет из птицы с маринованными овощами.
В качестве основного блюда я выбрала классический тартар. Это тоже Фрешон; об этом месте я вам рассказывала в материале о бистро великих шефов. Бистро работает на вокзале Сен-Лазар, откуда отправляются поезда, например, в Довиль , но приехать сюда стоит и не имея билета в кармане. В этот раз в бистро я была в воскресенье в обед, когда здесь действует специальное бабушкино меню за 39 евро. В тот день кормили яйцами-мимоза, кальмаром с острыми колбасками, треской с зеленой фасолью на фото и яблочным пирогом.
Просто, качественно, бесхитростно. Бистро работает без дневного перерыва: утром тут подают классические французские завтраки, в обед каждый день — свое блюдо от говядины до сэндвича на деревенском хлебе , закуски можно заказать целый день. Винная карта небольшая, но емкая. Туристов здесь практически нет, как, собственно, и в большинстве ресторанов, о которых я вам рассказываю. Еще один представитель жанра бистро прославленного шефа.
La Chardenoux — место историческое, расположенное на пути торговцев овощами и фруктами к парижским рынкам. В году бистро под управление взял Сирил Линьяк, известный телешеф и бывший бойфренд Софи Марсо. Линьяк не стал ничего переделывать, как бы поступили у нас, оставив на месте щербатую плитку, потертые деревянные панели и стекла с матовым напылением, обеспечивающие публике некоторую приватность.
Место очень маленькое и очень популярное — если не хотите оглохнуть от французского щебета, приходите ближе к концу обеда, часа в два. Я попробовала яйцо всмятку с грибами и лесными орехами неожиданно и очень вкусно , курицу в желтом вине и шоколадный кекс с соленой карамелью и поняла, что буду приходить сюда в каждый свой визит в Париж. В обед комбинация из трех блюд стоит 30 евро. К кофе, кстати, приносят бесплатные и очень вкусные мадлены. Это достаточно новое место в популярном квартале Марэ, спрятанное в одном из неочевидных переулков.
Как и везде в Марэ, тут много продвинутой молодежи, дизайн хоть и не остромодный, но актуальный — много дерева и целый сад из растений, встречающий тебя на входе.
Сезонные ингредиенты, современный подход к их приготовлению — не так много масла и приправ, небольшая термическая обработка, разумного размера порции. Я ела очень вкусную перепелку, фаршированную рикоттой.
Вроде бы ничего сверхъестественного, но место, в которое я попала случайно, я себе сохранила — и вам советую. В будний день обед из 2 блюд стоит 19 евро. На этот ресторан я наткнулась случайно на нелюбимом мной ресурсе Tripadvisor в тот момент, когда нужно было срочно обедать, а ни одного из знакомых или заранее отмеченных на карте мест поблизости не оказалось. Кто бы мог подумать, что за углом от фешенебельной и туристической улицы Сен-Онорэ скрывается такое сокровище?
Ресторан, которым управляют два товарища один готовит, второй — обслуживает гостей находится в здании бывшей обувной мастерской, а потому не удивляйтесь, увидев рядом с кухней щетку для обуви. Тут обшарпанно и тесно; мне достался последний столик прямо у кухни, так что я могла наблюдать за тем, как готовит шеф.
По французской традиции он не жалеет масла; умеет правильно жарить тунца, чудесно готовит фуа-гра с яблоками на фото. Ощущение тепла и удовлетворения, будто бы попал в гости к друзьям, — такие воспоминания остались у меня от La Cordonnerie.
Два типичных парижских бистро стоят бок-о-бок на бульваре Сен-Жермен, оба накормят вас поутру круассанами, шоколадными булочками и багетами, в обоих официанты будут слегка надменны и не очень приветливы, в обоих будут как японские туристы, так и бабушки с буклями, в обоих во время ланча вы съедите тартар или сэндвич, в обоих можно сидеть на улице, пить вино и смотреть на бульвар. Я хожу в оба, но в этот раз мне показалось, что круассаны в Cafe de Flore все же лучше — объемные, пушистые, в меру масляные.
В общем, парижская институция и символ города как он есть. Если вы больше не можете пить дрянной французский кофе, хотите на завтрак яиц, причем не просто вареных, а, например, с гребешком и ветчиной, соскучились по граноле и английскому языку, приходите сюда. Кафе, открытое парой из Мельбурна, предлагает бодрый инста-дизайн, по-мельбурнски отличный кофе, щедрые порции очень вкусной еды в формате завтрак целый день, что в случае Парижа значит до Гранола с малиной и грушей на фото была просто прекрасна!
Большой плюс заведение в том, что оно находится прямо у базилики Сакре-Кёр на Монмартре, так что именно отсюда имеет смысл начать прогулку по этому району. Прекрасное в своей простоте место — тут не фактически ничего кроме устриц. Пока ждете свою дюжину а меньше на человека тут не дают , можете, правда, закусить фуа-гра с бокальчиком сладкого вина из региона Юра. К устрицам не берите, пожалуйста, шампанское, не выдавайте в себе туриста!
Правильный аккомпанемент — бокал хрустящего мюскаде. Здесь нет резерва, а столиков всего 8, поэтому приходить стоит к открытию. Обещают, что Skyroam Solis — это самый удобный и современный способ оставаться на связи в путешествиях.
Больше стран мира, единая цена для каждой страны, никаких вечно теряющихся сим-карт, возможность Дарья, благодарю Вас за очень интересный обзор, но возник вопрос. Я еду в Париж и очень бы хотела посетить мишленовский ресторан, но совсем не знаю французский язык. И как-то стало страшно, но это помешает понять что заказать и в целом получить удовольствие от посещения.
Могли бы посоветовать самый комфортный ресторан? Екатерина, добрый день! Я тоже не говорю по-французски, но ни разу не сталкивалась с какими-то проблемами, связанными с этим фактом, в ресторанах в том числе. Не бойтесь. Для перевода меню всегда есть словарь в телефоне. Тем более, что в большинстве мест сначала приносят аперитив шампанское, например , а уже потом — меню.
Выпив бокал, вы сразу со всем разберётесь: так что выбирайте просто ресторан по душе. Спасибо, Галина! Да, мороженое в Lazare замечательное! В устричной Regis устрицы и ассорти морепродуктов тоже продают навынос:. Даша, огромное человеческое спасибо за этот пост! Все никак не могу определиться с рестораном в Париже, где бы отметить свой день рождения в январе. Изучу Ваши Еще не ходила в меню по ссылкам, но полюбопытствую у Вас: первые два насколько круты по цене?
Я про Epiquire читала что-то типа минимум евро с персоны…. Хрустальные люстры, старинные зеркала и чудесный вид на живописную достопримечательность Парижа — сады Тюильри ….
Площадь Вогезов — самая старая площадь Парижа. Это — часть квартала Маре. Очень удачное место для дорогого ресторана! А ресторану есть, чем гордиться — и за что брать деньги, ведь свои первые три мишленовские звездочки он заработал еще в году. Ресторан находится в здании, возведенном еще в 17 веке, — и это отражается на интерьере и настроении заведения. Местной кухней руководить Бернар Пако Bernard Pacaud , у которого получается очень вкусный суп из раков и не менее превосходный ягненок с нугой.
Кстати, названия блюд могут быть обманчиво простыми, а рецепт при этом будет включать приемы высшего кулинарного пилотажа. Обед в этом парижском ресторане обойдется в евро, причем о своем приходе лучше сообщить… за целый месяц до посещения!
Изысканная простота — главный мотив в декоре этого ресторана. Однако, слово «простота» никак нельзя применить относительно местной кухни, поскольку известный шеф-повар Ален Пасар вкладывает в каждое блюдо весь свой опыт, накопленный за тридцать с лишком лет.
Всяческие трюфели, тайский карри-краб, кус-кус с моллюсками, морской черт с горчичным соусом, — только те, кто уже попробовал что-то из перечисленного, знают, как это вкусно. Местного шеф-повара Алена Дюкасса можно смело и во всеуслышание называть звездой кулинарного мира. Ведь у мсье Дюкасса звезд из Красного гида Мишлен больше, чем у любого другого ресторатора Франции.
В общем и целом — аж 9 штук. А ведь у Дюкасса есть рестораны и в других странах, в частности, в Монако: там он владеет престижной харчевней «Louis XV». Впрочем, где бы ни открывался ресторан под предводительством Алена Дюкасса, он обречен на успех, несмотря на то, что цены тамошние скромностью не отличаются. В двух шагах от Елисейских полей располагается классический французский ресторан, который впервые открылся еще в далеком году.
Огромный, просторный зал, высокие потолки, множество окон и вид на Малый дворец Пети-Пале, Petit Palais — все это весьма благотворно влияет на аппетит.
Сейчас в этом ресторане Парижа хозяйничает экс-шеф ресторана Ritz, Кристиан Лесквер Christian Le Squer , известный очень грамотным составлением меню и выбором блюд. Копченый угорь с крем-соусом из боровиков — тому доказательство. Критики говорят, этот ресторан — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться кулинарными шедеврами, при этом не разоряя кошелек так рьяно, как пришлось бы это делать в некоторых других ресторанах Парижа.
В шикарном 8-м округе Парижа шеф-повар Пьер Ганьер Pierre Gagnaire дарит своим гостям незабываемый кулинарный опыт, который многие называют инновационным. К примеру, в этих стенах вы можете попробовать весьма неординарные сырые креветки, фаршированные перцем чили. А десерт в данном ресторане напоминает попурри из девяти традиционных французских пирожных, которые не оставят равнодушными любителей сладостей.
Однако, в опытности его работников сомневаться не приходится: за последние 10 лет ресторан прошел путь от одной звезды Мишлен — до трех. Это — заслуга двух шеф-поваров, Паскаля Барбо и Кристофа Рохата Pascal Barbot and Christophe Rohat , которые постоянно радуют своих посетителей необычными вкусными новинками вроде запеченной барабульки с мидиями под соусом из тамаринда Основной цвет интерьера ресторана — серый, однако не стоит ассоциировать тамошнюю серость с банальностью.
Убранство зала порадует тонкостью стиля и, может, некоторой вычурностью, однако будьте уверены, что это — идеальное место для спокойного обеда. Можно ли представить себе место для ресторана еще более сказочное, нежели легендарный Булонский лес? Стильный обеденный зал переходит в террасу, окруженную множеством восхитительной зелени. Среди всего этого великолепия можно спокойно отобедать, заказав, к примеру, жареного омара с черным ризотто и тайским базиликом.
Попробовать талант на вкус? Если речь идет об одаренном шеф-поваре Ги Савойе, то и такое возможно. Стоит только зайти на огонек в его бистро для гурманов, обед в котором скромно оценен в евро. Впрочем, стоит отметить, что это — цена следующего набора блюд: мини-закуска, основное блюдо, миниатюрный десерт.
А за добротную большую порцию деньги заплатить придется немного другие. Кстати, меню в этом ресторане Парижа меняется каждый сезон. Так, например, зимой повара обычно «специализируются» на оленине и фазанах, а весной — меняют свои предпочтения.
