Стол номер 11, imbuilding.ru - Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 11
А анемии бывают разного вида, требуют разного подхода. Полдник: морковный маффин, чай с ромашкой. Обед: уха с картофелем, пару тостов с сыром. Соусы не должны быть слишком острые и жирные. Обед: молочный суп-пюре , пару кусочков отварной или запеченной курицы, порция салата.
Бобовые, хорошо разваренные, в виде пюре;. Обед: борщ на мясном бульоне со сметаной, кура жареная с отварным рисом, компот.
Ужин: зразы мясные, фаршированные луком и яйцом, морковное пюре, запеканка из гречневой крупы с творогом, чай. Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Показания: 1 туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении или его затухании, при пониженной массе тела; 2 истощение после инфекционных болезней, операции, травм.
Рекомендуемые продукты и блюда: — супы — любые; — пшеничный и ржаной хлеб и различные мучные изделия пирожки, печенье, бисквиты, сдоба и др.
Свободная жидкость — от 1,5—2 л. Ритм питания дробный, 4—6 раз в день. Витамины и минералы: ретинола 1,0 мг, каротина 8,5 мг, тиамина 2 мг, рибофлавина 4 мг, никотиновой кислоты 30 мг, аскорбиновой кислоты мг; натрия 4 г, кальция 1,4 г, магния 0,6 г, фосфора 2,2 г, железа 0, г.
Необходимо повышенное потребление витаминов в виде пищевых продуктов: овощи, фрукты, настой шиповника; кальций в виде разнообразных молочных продуктов. При назначении диеты больным сахарным диабетом рафинированные углеводы сахар исключают.
Необходимо употреблять продукты, в которых имеется большое количество всех основных веществ в оптимальной пропорции: мясо, яйца, рыбу, молочные продукты, овощи и фрукты. При железодефицитной анемии —так как белки стимулируют, а жиры уменьшают абсорбцию железа из смешанной пищи, в суточном рационе увеличивают количество белка до г, на долю животного белка приходится 90 г за счет говядины и другого мяса, а также рыбы, печени, яичного белка, нежирного творога.
В диету включают продукты и блюда, стимулирующие аппетит, — различные бульоны, содержащие экстрактивные вещества.
Основным блюдам должны предшествовать салаты. Необходимо уделять значительное внимание сервировке стола, украшению блюд, добавлению свежей зелени, употреблению свежих овощей и фруктов. Используются практически любые пищевые продукты и блюда за исключением очень жирных сортов мяса и птицы, бараньего, говяжьего и кулинарного жиров, а также тортов и пирожных с большим количеством крема.
Перейти в Содержание канала Онлайн энциклопедия по диетологии. У меня есть телеграм-канал и группа ВКонтакте. Там я регулярно публикую полезную и интересную информацию, провожу прямые эфиры, делюсь полезными советами и материалами.
Не забывайте, что в питании важно разнообразие! Подписывайтесь на мой канал на Дзене , ставьте лайки! Доктор Наталья Павлюк. Состояние выздоровления после длительного тяжелого заболевания выздоровление после пневмонии.
Любые супы и другие варианты первых блюд, исключая бульоны, приготовленные на баранине или другом жирном мясе. Всевозможные варианты овощных салатов с добавлением растительного масла подсолнечного и других нерафинированных растительных масел , зелени петрушки, зеленого лука, листового салата, укропа , лука и чеснока. Мясо, птица различных сортов в отварном, тушеном, жареном и запеченном виде, а также печень, мясопродукты. Рыба любых сортов и в любой кулинарной обработке, рыбопродукты сельдь, икра, консервы.
