Как называется сушеный абрикос
Вред и противопоказания Вредно есть сухофрукты из абрикосов при их индивидуальной непереносимости. По сравнению с популярной курагой, урюк более сморщенный, твердый и темный. Объясняется это высоким содержанием калия и других полезных элементов в абрикосе.
Понятно, что продать ягоды в свежем виде нереально, довезти до покупателя дорого. Переработка позволяет продлить срок хранения абрикосов, упрощает их доставку и позволяет продавать их почти до следующего урожая. Сушка и вяление — методы, отработанные столетиями.
Так, из абрикоса получаются популярная в России курага и менее знакомый урюк. Для изготовления кураги из плода удаляют косточку.
Для этого целый абрикос разрезается на половинки. Такой сухофрукт и называется курагой. Если удалить косточку, не разрезая сам плод, то получится кайса.
Это еще одна разновидность сухофрукта из абрикоса. Но ее нечасто встретишь в продаже. Изготовление кайсы сложнее, поэтому при массовом производстве производители выбирают более дешевый и быстрый путь с разрезанием ягоды. Абрикос бережно сушат.
Владельцы приусадебных участков делают это вручную. Технология состоит в комбинировании сушки в тенистом месте с прокаливанием плодов на солнце. На ночь плоды заносят в дом, чтобы они не отсырели. При массовом производстве используют специальные печи-сушилки. Купить свежие сухофрукты оптом в Москве можно в компании Мир Поставок. Этот сухофрукт также изготовлен из абрикоса.
Но косточка из ягоды не удаляется. Близкий аналог урюка — изюм с косточкой. Если оставить абрикос на ветке, он подвялится на солнце и превратится в урюк.
Я сам родился в Узбекистане. Так вот, там урюком называется и свежий абрикос, и сушёный абрикос, и само дерево. Ах да, ещё так нехорошего человека называют. Ну как в советском фильме аналогия с редиской. В отличие от кураги, сухофрукт с косточкой имеет более темный цвет.
Существует четвертый тип сушеного абрикоса — аштак. Его технология изготовления предполагает извлечение косточки через дырку от плодоножки, как в кайсе. Но затем ядро из нее вынимается и вкладывается обратно в ягоду. Аштак имеет насыщенный и богатый вкус.
Принципиальная разница между урюком и курагой состоит в наличии косточки. Меняется и способ использования сухофрукта. Курагу едят без обработки, добавляют в измельченном виде в протеиновые коктейли и каши. Урюк можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, компотов. Там, где аромат косточки раскроется. Например, урюк добавляют в праздничный плов. В некоторых источниках указывается, что урюк полезнее кураги. Считается, что без нарушения целостности плода сохраняется больше полезных веществ.
Но прямых доказательств я этому не нашёл. Преимущество кураги — доступная цена, ее можно купить в любом фруктовом ларьке или супермаркете. Плюс сушеные половинки абрикоса имеют привлекательный оранжевый цвет, сочную мякоть.
Перед едой их достаточно замочить в холодной воде минут на Это позволяет удалить следы двуокиси серы, которой обрабатывают сухофрукты перед транспортировкой. Полезные свойства кураги и урюка:. Хорошая качественная курага имеет естественный цвет. Она не очень прозрачная, чистая, достаточно упругая и жесткая.
Не следует выбирать лакомство, имеющее очень яркий оранжевый цвет, поскольку он может говорить о том, при производстве сухофрукта использовались химические вещества, придающие привлекательный и яркий внешний вид продукции.
Лучше всего приобретать курагу, имеющую матовый цвет с сероватым оттенком. Именно такого цвета становится сухофрукт при естественной сушке. Лучше всего курага сохраняется в холодильнике в пластиковой или стеклянной посуде. Хранить сухофрукт следует на средних полках, отдельно от других продуктов. Каталог продуктов питания Сухофрукты Курага, чернослив Курага сушеный абрикос.
Курага сушеный абрикос Код товара:. В наличии. Срок хранения. Полезная информация Отзывы 0. Общая информация о кураге Курага, или сушеный абрикос, с давних времен считается вкусной и полезной восточной сладостью. Вкусовые характеристики. Имеет очень приятный сладкий или кисло-сладкий вкус. Полезные свойства кураги Курагу называют кладезем витаминов, поскольку в ее состав входит большое количество витаминов А, В, С, Р и таких полезных веществ, как: калий; кальций; натрий; магний; железо.
Благодаря богатому составу сушеный абрикос способен помочь исцелению от таких недугов, как: сердечные и сосудистые заболевания; восстановление после инфарктов, инсультов; гипертония; слабый иммунитет; заболевания ЖКТ. Как выбрать курагу Хорошая качественная курага имеет естественный цвет. Как хранить курагу Лучше всего курага сохраняется в холодильнике в пластиковой или стеклянной посуде. Еще никто не оставил отзыв об этом товаре.
Добавить отзыв. Похожие товары. Курага Джамбо. Популярные товары. Капуста кале кейл. Картофель Гранада. Гриб еринги эринги. Стебель сельдерея. Питахайя красная внутри белая Драгон фрукт. Перейти в каталог товаров. Акционные товары. Клубника Греция.
Все акционные товары. Помидор сушеный измельченный. Картофель белый молодой.
